Анемията е водеща в списъка на кръвните заболявания. Това заболяване може да се опише по следния начин: синдром, при който броят на червените кръвни клетки намалява и концентрацията на хемоглобин в кръвта също рязко намалява. Това нарушава кислородния метаболизъм и човекът започва да изпитва срив, болки в сърцето, сънливост, световъртеж. При липса на лечение на анемия и полезни витамини, анемията може да доведе до белодробна недостатъчност, хипотония, развитие на сърдечно-съдови и онкологични заболявания.
Основните принципи при лечение на анемия е съставянето на подходящо меню :
- контрол на калориите;
- намаляване на съотношението на мазнините и въглехидратите;
- поддържане на баланса на желязо и витамини.
Първо правило: В диетата трябва да присъстват храни, богати на протеини, тъй като те допринасят за по-доброто усвояване на желязото. Мазнините и въглехидратите са „безполезни“ за пациенти с анемия, техните пропорции в диетата не трябва да надвишават нормата. Няма сериозни ограничения, но разумният подход е добре дошъл. Например захарта трябва да бъде заменена с мед, а десертите от горски плодове и плодове трябва да се предпочитат пред сладкишите.
Друго правило, което пациентите по време на лечение на анемия трябва да спазват, е да не пренебрегват течните ястия. Супи, бульони, сосове стимулират секрецията на стомаха, което допринася за по-доброто усвояване на хранителните вещества.
Третото правило се отнася до приема на течности. Най-добре е да пиете минерални води, съдържащи желязо, газирани или негазирани. Полезни сокове са от нар, боровинки, ябълки, цитрусови плодове. Те са богати на полезни витамини.
Правилната диета за анемия представлява съчетание от храни, богати на протеини и желязо и полезни витамини:
- черен дроб и заешко месо, пуешко, пилешко;
- агнешко, телешко;
- яйца;
- елда, овесени ядки, просо, ечемик;
- морска риба и морски дарове;
- горски плодове (боровинки, малини, цариградско грозде, ягоди, грозде);
- плодове (ябълки, праскови, сливи, банани, дюли)
- пълнозърнест хляб;
- зелени и зеленчуци (цвекло, моркови, домати, тиквички).
Диетолозите препоръчват комбинирането на протеинови храни и „витаминни“ храни: терапевтичният ефект с такова хранене се постига по-бързо.
За поддържане на витаминния баланс, пациентите с анемия трябва редовно да консумират:
- горски плодове и плодове, богати на витамин С (касис, цитрусови плодове, кайсии, ягоди);
- мляко с мед за възстановяване на витамин В12 (кобаламин) в организма;
- ядки (бадеми, фъстъци), цитрусови плодове, билки и други храни, съдържащи фолиева киселина.
